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1、芋头属于根茎类食材，与马玲薯相似，又被称为芋艿，是天南星科多年生草本植物中的一种，它的地下茎具有较高的药用价值，营养价值很高，是一种较好的药用植物。

2、与马铃薯不同的是，芋头发芽后不会产生龙葵素等毒素，同时也不会影响口感，可以放心食用。

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