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1、维他命B6是水溶性维生素，是 B族维生素中的一种，维他命B6与大多数氨基酸的代谢有关，参与蛋白质的合成和分解，参与所有氨基酸的代谢。

2、参与糖异生、糖原、神经磷脂、类固醇代谢等碳水化合物代谢的方法，还参与神经传导功能，与神经递质合成有关。

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