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1、根据双健组分的不同,不饱和脂肪酸分为二种,即单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

2、在花生中,油酸是一种比较常见的不饱和脂肪酸,亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等就是多不饱和脂肪酸。

3、人的身体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从饮食中补充。

4、多不饱和脂肪酸按其地位与作用又可分为omega-6系列和omega-3系列。

5、花生四烯酸属omega-6系,亚麻酸、DAH、EPA属omega-3系列。

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