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所谓的黄豆粉,就是黄豆磨制而成的面粉,食用黄豆粉和食用黄豆相比,影响成分更加有利于人体的吸收,最重要的是,黄豆粉的对于人体的营养供给是非常多的,不但可以提供蛋白质,而且还可以提供其他的微量元素。
1.黄豆粉中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。
2.黄豆粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3.黄豆粉中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4.黄豆粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效;
5.黄豆粉中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效;
6.吃黄豆粉对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;
7.黄豆粉中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;
8.黄豆粉纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆粉一定会达到轻身的目的。
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