大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题有点发青的土豆能吃吗有毒吗，有点发青的土豆能吃吗?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、生过青紫的土豆是不能吃的,因为土豆青了,这是土豆萌发的迹象,里面会产生一种叫做龙葵素的物质,这是一种有毒物质,如果吃了青紫的马铃薯,很容易导致食物中毒,出现恶心、呕吐、喉咙发痒等症状,严重还会诱发急性肠胃炎、溶血性黄疸等疾病的发生,当发现土豆发青时,应及时将土豆扔掉。

2、 如果马铃薯只有一小块发青,可将青色的部分切去,其余黄色部分则可食用。

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