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1、蛋白实际上是人体血液中含量最高的一种蛋白质。
2、在日常生活中不少人把它当作营养品,作为强身健体、预防疾病的补品,蛋白在生活中的作用主要有维持血浆胶体渗透压的恒定、运输血浆人血白蛋白的功能、以及血浆白蛋白的其它生理功能。
3、食用富含白蛋白的食物,可避免重金属离子的吸收而中毒,对胃壁也有保护作用。
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