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葵花籽的功效和副作用禁忌 葵花籽的功效和副作用

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题葵花籽的功效和副作用禁忌,葵花籽的功效和副作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!hell...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题葵花籽的功效和副作用禁忌,葵花籽的功效和副作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

hello,今天小霖来为大家讲解下葵花籽的功效和副作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、葵花籽大家并不陌生,它的营养价值非常高,但是现在也有很多传言说葵花籽会引起癌症。事实上,葵花籽在真正意义上并不会致癌,当然也要注意烹调的具体方法,如果不连续油炸,是不会产生有害物质的,下面我们就具体介绍一下。

2、葵花籽含有不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等营养成分,不仅能降低血脂,还能保护心血管健康。假如要说食用葵花籽致癌的话,可能和它吸收重金属有一定的关系,如果人类吃了重金属,就会不断地积聚在体内,从而导致癌症,但这一说法并没有科学依据,因为现实生活中很多农作物,包括粮食和蔬菜都是这样生长的,因此说葵花致癌的说法并不准确。

3、另外,葵花籽中含有不饱和脂肪酸成分比较多,如果吃得太多,身体内的胆碱会被消耗,身体内的脂肪代谢就会出现紊乱,导致脂肪堆积,对干细胞的功能会产生一定的影响,会导致肝功能障碍,甚至引发肝硬化等。此外,有些葵花籽在炒制的过程中会加入大量的香料,如桂皮、花椒等,而辛辣会对胃造成刺激,特别是桂皮中含有一种叫做黄樟素的物质,这种物质具有致癌作用,但真正致癌的其实是桂皮中的成分,而并非真正意义上的葵花籽致癌。

4、根据有关研究,葵花子中不饱和脂肪酸含量较高,不宜煎炸,若不继续煎炸,会产生很多有害物质,也不会导致致癌,虽然过量食用葵花子对健康没有什么好处,但目前还没有证实其含有的成分有直接致癌作用。

5、但是,葵花籽真正要担心的是变质和含有黄曲霉素,黄曲霉素如果变质,就会致癌,因此如果遇到坏掉的葵花籽,一定要丢弃,不可食用。

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