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1、可在乙醇和碱性水溶液中溶解辣椒碱，但在冷水中不溶解。

2、从辣椒中提取出的辣椒碱，在工业上被用作食用酒精的浸提剂。

3、所以，按照这个原则，在生活中，可以采取涂酒精的方法来溶解手上的辣椒碱。

4、切椒后，可用酒精棉球轻轻擦拭双手，然后用清水洗净，再擦干，连续擦拭三次直至症状减轻。

5、此外，也可少量食用醋洗手，这是因为，食醋酸，可与辣椒碱中和。

6、若无药酒，无食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱在高温下会产生刺激性挥发，虽不如酒与食醋，但效果比冷水好。

7、洗净后，再以水冲净，手立即不再有辣痛感。

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