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1、西红柿的营养价值是什么?

(1)番茄红素是番茄的一种“红色成分”，是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可以防止人体氧化，还可以抗衰老，防止花粉症和环境污染对身体的危害。

(2)胡萝卜类还可预防紫外线带来的刺激，预防老人斑和雀斑，具有美容养颜的作用。

(3)西红柿中含有钾和无机盐，能促进血液中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用。

(4)西红柿中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸的浓度，有助于消化、润肠通便。

2、在什么情况下空腹吃西红柿是不合适的?

(1)肠胃炎及溃疡活动期的人，不能空腹吃西红柿，西红柿含有较多鞣酸，在胃酸的作用下形成大小不一的硬块，如果不能通过幽门进入小肠，就会形成胃结石，导致消化道梗阻，导致腹部疼痛等。

(2)肠胃炎患者，其有机酸与胃酸结合，会刺激人的肠胃，引起急慢性胃肠炎发作、胃胀、胃痛等。

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