普林斯顿大学(Princeton University)领导的一项研究表明，政策制定者和研究人员低估了土地管理和人们的饮食变化对限制温室气体排放和应对 浏览全文>>

奶牛吃草。看起来很简单。但是，只有哪种草牛和他们的素食同志咀嚼可以影响整个生态系统。 科学家们早就知道食草动物会影响他们周围的植物 浏览全文>>

到2050年，全世界将有近100亿人口。除非我们现在开始对我们的粮食系统进行重大改变，否则不可能在不加剧贫困，加速砍伐森林和增加温室气体 浏览全文>>

虽然父母经常把花生作为他们最需要担心的食物过敏，但牛奶是5岁以下儿童最常见的食物过敏。美国过敏，哮喘和免疫学院(ACAAI)提出了新的研究 浏览全文>>

发酵食品如奶酪，酸奶，啤酒，酵母面团或酱油的味道在全世界范围内受到消费者的欢迎。除挥发性芳香化合物外，非挥发性物质也显着地有助于其 浏览全文>>

根据东芬兰大学的一项新研究，食用大量发酵乳制品的男性患冠心病的风险小于少吃这类产品的男性。另一方面，非发酵乳制品的消费量非常高，与 浏览全文>>

由慕尼黑工业大学(TUM)的Arne Skerra教授领导的团队已经制定了一项创新策略，用于防止炭疽细菌吸收铁，这对其生存至关重要。它是通过中和 浏览全文>>

根据发表在开放获取期刊Parasites&Vectors上的一项研究，通过结合气味，热量和显着的视觉刺激来模拟人或牛的宿主诱饵陷阱可以有效地测量和 浏览全文>>

通过分析陶瓷碗和罐子中的蛋白质，大约8000年前生活在Çatalhöyük史前定居点的人们的饮食知识已经完成了惊人的范围和细节 浏览全文>>

一个由海洋生物学家组成的合作团队已经发现，在爱尔兰，康沃尔郡，马恩岛和苏格兰海岸发现的数百种鲨鱼可以像他们的表兄弟一样快速和高速跳 浏览全文>>

对747个SARS-CoV-2病毒分离株的深度测序研究表明，该病毒衍生的突变肽不能有效结合感染细胞表面上的关键蛋白，从而阻碍CD8+的激活。 识别 浏览全文>>

已经发现一种创新的基于细胞的癌症治疗方法有望控制真菌引起的感染。发表在《细胞疗法》杂志上的一项研究报告说，使用CAR(嵌合抗原受体)T细 浏览全文>>

根据eNeuro发表的一项关于小型猪的研究，研究人员已经采取进一步措施，开发出一种优越的神经系统疾病动物模型，如创伤性脑损伤和癫痫。结果 浏览全文>>

由钩端螺旋体引起的钩端螺旋体病感染发生在世界各地的人和动物身上，但不同的细菌菌株在引起疾病和在物种间跳跃的能力可能不同。现在，在PL 浏览全文>>

据研究人员称，如果宾夕法尼亚州的大多数奶牛场完全采用保护最佳管理措施，该州可能能够实现切萨皮克湾的最大日负荷水质目标。 这是对中心 浏览全文>>