大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。辣子白的做法 凉拌菜，辣子白的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、 原料：新鲜、完整、干净的辣椒，（注意：不能破皮），食盐

2、步骤： 1，等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。

3、　 2，洗净的辣椒，在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层。缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开。

4、3，在辣椒上盖一层薄膜。

5、4，晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。

6、5，收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。

7、　 1）剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意）

8、　 2）剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐）

9、　 3）不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐）

10、4）。。。泡。方法我不会，等人补充中。

11、6，几天后就可以入菜了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。