大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。焖肉面，焖肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、百花酒焖肉的制作材料： 主料：去骨肋条肉一块1000克。

2、 百花酒50克、精盐10克。

3、味精7.5克、自糖50克、酱油30克、葱姜各15克。

4、 百花酒焖肉的做法： 猪肋条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。

5、然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。

6、取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。