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1、《辞海》记载:红薯,亦称番薯、甘薯、地瓜、山芋、红苕、白薯,旋花科。
2、在热带为多年生草本。
3、块根白色、红色或黄 色,茎蔓生,茎节着土后易生不定根。
4、叶心脏形到掌状深裂。
5、在我国南方能开花结实。
6、花红紫色或白色。
7、蒴果。
8、喜温暖多光,耐旱、耐碱 ,不耐霜。
9、原产于热带或亚热带,我国南北各地都有栽培。
10、适种于肥沃而排水良好的沙质土壤。
11、常用块根或茎蔓繁殖。
12、块根含大量淀粉, 可作粮食或作制酒精和淀粉原料。
13、蔓、叶可作饲料。
14、 红苕在全国各地有不同的别称。
15、山东人管红苕叫地瓜,山东南面的江苏刚称之为山芋,北京叫白薯,到了陕西却叫红薯,不知是不 是北京地瓜外皮是白色的,陕西地瓜外皮刚是红色的,浙江和福建、广东的叫法是一样,谓番薯。
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