大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。苦瓜怎么吃好,苦瓜怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
苦瓜可以生吃。生吃的话可以用盐腌一下,然后把汁水给挤掉了~~不过营养就流掉很多了,
如果想要营养和减肥就要不怕苦,直接榨苦瓜汁喝~~
附上二道家常苦瓜菜的做法供楼主参考哈:
一、咸蛋苦瓜
熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙
调味料
盐1茶匙
【作法】
1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。
3.最后撒入葱花即可盛出。
苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。
剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒
二、苦瓜炒猪肝(明目养颜 )
原料:
苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量
做法:
(1)先将苦瓜洗净,去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块,蒜切片。
(2)将猪肝洗净,切成薄片,加料酒石酸、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。
(3)将炒锅置于火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油,料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。
风味特点:
菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鲜。
营养参考:
本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜,使营养互补,更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用,尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。