大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。大蒜素的危害和副作用，大蒜素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大家知道吃大蒜能有效预防癌症，但许多人对大蒜素存在误解：其实大蒜素并非大蒜本身含有，而是大蒜内的化学物质在暴露在空气中与二氧化碳。

2、氧气等发生复杂的化学反应后产生．大蒜本身不抗癌，是这样产生的大蒜素抗癌．所以，在吃大蒜前若把其切碎暴露于空气中十到十五分钟。

3、可使产生较多有益人体健康的大蒜素．若您对我的回答较满意，别忘了把它设置为满意回答啊．谢谢啦．。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。