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山梨酸钾为防腐剂,属白色,有鳞状结晶性粉末,略有异味。不稳定,易被氧化、着色,易溶于水和乙醇。对霉菌、酵母菌、肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有明显的抑制作用。山梨酸钾对人体有什么危害呢?下面就给大家解答。

山梨酸钾的危害

山梨酸钾是目前公认的低毒、安全、高效的食品保鲜剂,具有很高的抗菌活性,对细菌、霉菌、酵母菌都有抑制作用,一般用在食品品类、饮料、护肤品和化妆品等方面,其安全性好、防腐蚀性能高,不良反应比苯甲酸少。仅在正常剂量内使用,对人体没有危害。山梨酸钾是山梨酸的钾盐,在我国被允许使用,是一种防腐剂。在微生物细胞酶系统中,山梨酸分子可以与巯基结合,起到抑制微生物生长和抗菌作用。这类情况按国家规定的剂量添加,对人体危害不大,但添加量太多,就有可能导致肝肾功能受损。

知识点:关于山梨酸钾的建议

1、山梨酸钾长期放置时,要重新测量其微生物含量。

2、因为山梨酸钾的生产成本低,生产要求不高,容易出现劣质产品,选用的时候要适当选择。

3、儿童食品,国家规定山梨酸钾不可添加

4、尽管山梨酸钾的这种毒性并不会立即使人死亡,或立即引起较大的疾病,但它是人体的一种隐患,给人体带来患上各种癌症等各种疾病的可能性。因此在购买各种食品和饮料时要注意所含的成分,以免造成不必要的损失。

上面就是关于山梨酸钾对人的危害性的介绍,希望以上的回答能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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