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白扁豆性温,味甘,有健脾温的功效,并含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素a、维生素b1、维生素b5、维生素c和生物碱、糖内,钙、磷、铁等成分。
本方适用于小儿脾虚泄泻,消化不良,湿热下注等症。
材料:白扁豆50克,猪瘦100克,食盐适量。
加工方法:猪瘦肉洗净,以沸水略烫去血腥味,切成细末,再放入锅中,加水适量,再加入白扁豆,以文火煮1小时,即成。
特性:豆腐肉香,可根据肉食者的口味调味,或咸或甜都可,可喝汤吃肉,豆子。
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