大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。杏鲍菇怎么炒菜好吃，杏鲍菇怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：芋头半个，豆腐一块，素肉或油面筋适量； 香菇8朵（干鲜均可），发菜1碗，黑木耳少许，竹荪大半碗； 茨菰3个左右，荷兰豆半碗，金针菇1把； 大白菜1碟，胡萝卜片少许； 步骤：  芋头去皮切片，炸至表面金黄色，豆腐炸至表面金黄色，沥去油份； 2、香菇、黑木耳、竹荪泡发。

2、香菇用油爆炒一下，或者拉一拉油；黑木耳、竹荪入沸水烫一下，捞起； 3、发菜湿润后，滴入生油少许，溶去土灰杂质，漂洗干净，挤干水分备用。

3、 4、茨菰洗净，拍烂（茨菰要放到干水了，才好吃，甜、不涩），烫一烫； 5、热锅凉油，爆姜片，爆炒大白菜和胡萝卜片，炒香后倒入芋头、豆腐、素肉等，略炒后，加入热水或者高汤2碗，煮沸后，倒入香菇、黑木耳、竹荪、茨菰、金针菇、发菜等，下盐调味； 6、煮至稍收汁，加入荷兰豆，拌匀，勾油水芡即可。

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