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1、茭白通常是需要用焯水的。

2、茭白其中含有大量的草酸，如果直接食用，会给身体带来一定的影响，茭白其中含有营养特别丰富，主要有维生素和脂肪类，糖类等营养物质，能够达到解酒的作用，同时也能够达到清热解毒、除烦渴、通便宽肠、滋养皮肤、利尿消肿的作用，同时也能够促进食物消化和吸收，增强身体抵抗力。

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