大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题青的西红柿不能吃吗，青的西红柿可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、“青番茄”是指尚未成熟、颜色呈青绿色的西红柿,人们在日常生活中常吃西红柿,以此来提高菜肴的味道,而我们常吃的番茄酱也是用西红柿做的成品。

2、 而青蕃茄中含有生物碱苷(龙葵碱)的针状晶体,具有极稳定的碱性,但可以被酸解。

3、 因此,未熟透的青番茄食用后往往会觉得不舒服,轻者口苦,严重时还会出现中毒症状。

4、 尤其当青番茄开始腐烂时,它的龙葵碱受到了破坏。

5、 而且,青蕃茄变红后,就没有龙葵碱的存在。

6、 所以,青色的番茄不适合做菜吃,如生吃的危险性较大。

7、 愈硬的番茄植物激素使用得越多,最好不要买,或买回来,不要立刻吃。

8、 放置两三天就延续成熟期,等它自然软化,因为此时还释放出对身体有害的催红素。

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