大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。煮绿豆汤的诀窍和禁忌，煮绿豆汤的诀窍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 绿豆是中国人的传统夏季保健食品，人们都知道它能够清热解毒，防暑降压。

2、因为绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏多种B族维生素。

3、 但是绿豆汤很难煮，很多人都是采用高压锅压，或者采用先用一点水煮好，然后再加多的水煮、有的人先用水泡着，然后再煮，有的会有盐水泡着，然后再煮，无论怎么样总有一个感觉就是时间非常之长。

4、我最近在家经过研究发现一个煮绿豆汤很快的方法，抱着共产主义的信念，贡献给大家。

5、 有一点要说明，用的是电饭煲煮的（绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。

6、例如，绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。

7、这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。

8、故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用沙锅最为理想），因为这基本上每家都有，好了废话少说现在开始正题。

9、 先用电饭煲烧水，烧至大开 2、到水开，把绿豆洗干净（绿豆洗干净了就可以了千万不要让冷水泡长时间，至于为什么我部清楚，反正时间长了就不好煮了），把洗净的绿豆倒入锅里，盖盖煮 3、要盖多长时间这个要自己估计，不能满出来了（漫出来了就危险了）。

10、也可以边搅拌边煮。

11、我一般是先盖个几分钟然后就不盖严，盖一会就搅拌下，十几二十分钟就可以煮好 4、放入冰箱里，一碗冰冻绿豆汤就大功告成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。