大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题松花皮蛋的功效与作用及食用方法，松花皮蛋的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下松花皮蛋的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

相信大家都知道松花皮蛋这种食物，它的味道相比于咸鸭蛋口感更好，所以备受广大消费者的青睐，它的历史很久远，同时它的营养价值也很高。平时有的人会喜欢将其做成皮蛋瘦肉粥，这是一款适合儿童老人的一种营养美味的粥品。那么，松花皮蛋的功效与作用具体有哪些?松花皮蛋虽然营养美味，但是要注意适量。

一、松花皮蛋功效与作用

1、促消化吸收

相比较于普通的鸭蛋，松花蛋中所富含的蛋白质含量要更高，它其中所富含的氨基酸种类为20多种，完全可以补充我们在日常生活中所需要的一切氨基酸，并且它还可以起到促进消化和吸收的功效，因为松花蛋是非常容易起到消化效果的，还可以提高身体的食欲，如果有出现食欲不振，精神烦躁的症状，就可以适当的吃一些松花蛋来治疗，因为松花蛋是由碱性食物所制作的，可以中合身体中的胃酸，从而对胃病还有一定的缓解效果。

2、清凉解暑

在夏天吃移到松花蛋的菜是非常有解暑效果的，因为松花蛋可以起到清凉消暑的功效，比如说我们在日常生活中经常见到的松花蛋的做法就是皮蛋瘦肉粥。

3、补钙

对于青少年时期的儿童来说，适当的吃一些松花蛋还可以起到补钙的效果，因为松花蛋中所富含的一些微量元素，钙元素的含量是非常丰富的，对于强身健体，促进骨骼和牙齿的发育有非常好的效果。

4、药理作用

松花蛋还具有一定的药理作用，比如说它可以起到清肺止咳的功效，对于中老年时期的降血压有一定的效果，而且还可以提高血管的弹性，预防动脉硬化疾病的发生。

二、选购松花皮蛋注意事项

第一步

将皮蛋拿在手里，粗略掂一掂重量，品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重。

第二步

拿起皮蛋来晃一晃，如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎。而品质好的皮蛋弹性十足。

第三步

可以闻皮蛋的气味，皮蛋内部坏掉的话即使隔着壳也能闻出味道，臭臭的很刺鼻。

不过就算精挑细选买回来的皮蛋，剥开之后还是要闻一闻，以免吃坏生病拉肚子。另外大家流传较广的一种说法是，挑皮蛋要看皮蛋上面的颜色和斑点，颜色越浅斑点越少则代表重金属含量越小。其实这种说法是不正确的，重金属跟颜色斑点没什么关系，只能证明深色的皮蛋腌制时间长了。

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