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维他命a维持上皮组织的健全,当身体缺乏维他命a时,会造成皮肤干燥、粗糙,导致夜盲、角膜干燥、软化。此外,维生素a缺乏还会导致生殖功能下降,让骨骼生长不良,妨碍生长和发育。缺乏维生素a的人要注意饮食,不能挑食和偏食,平时要多吃蔬菜、水果,多吃动物内脏,还可以通过注射维他命A药物来治疗。那维他命a缺乏的病人该怎么饮食?

1、平时可以选择一些绿叶类的、水果和蔬菜。菠菜、羽衣甘蓝和西兰花胡萝卜等绿叶蔬菜都含有丰富的维他命a。维他命a也就是各种胡萝卜素,主要存在于黄色和绿色蔬菜类的植物性食物中,还有水果类,如菠菜、豌豆、胡萝卜、青椒等。此外,动物性食物里面还含有大量的维生素a,比如乳类、动物肝脏、鸡蛋等,可以直接被人体利用。

2、食用大量的动物内脏。肾脏及碎屑中含有大量维他命a,每周食用2~3次即可。但病人在食用动物内脏时尽量不要饮酒,因为维生素a主要是将视黄醇转化为视黄醇,乙醇在代谢过程中必然会抑制视黄醛的生成。

胡萝卜素、维生素a缺乏的人首先要改善饮食,多吃富含胡萝卜素的动物肝牛肉、维生素a等,积极治疗肠道感染、肝胆等疾病,使机体代谢恢复正常,有利于胡萝卜素和维生素a的吸收和利用。服用维生素a对轻度缺乏和消化功能吸收良好的人来说,每天服用维生素a是可行的,有慢性腹泻或肠道吸收障碍的人应该先进行肌肉注射。日常生活中要注意个人卫生,避免感染,如胃肠道炎症、呼吸道炎症、慢性腹泻等,否则会影响身体的吸收和储存。

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