大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题表皮发青的土豆能吃吗，发青的土豆能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、土豆发青，说明土豆即将发芽，而发芽的土豆因其内含龙葵素而有毒，若食用已发芽的青土豆，轻症可引起口唇发麻，严重者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至中毒等症状。

2、因体内中毒时，会出现中枢神经系统功能紊乱，因此说土豆发青是不能吃的，日常生活中应将土豆贮存在通风凉爽、温度较低的环境中，以防止发青发芽。

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