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1、牛肉与猪肉、羊肉相比，卡路里较低，每100克牛肉含125大卡左右。

2、牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、铁、磷、钾、锌、尼克酸、胆固醇、核黄素、维生素 A、维生素 E和其他营养成分，能够保证人体每日所需的生理需要，促进人体健康，提高免疫力和抗病能力，有利于生长发育，病后调养。

3、牛肉还能够益气养胃、强健筋骨、补虚养血。

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