大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题山药排骨汤的作用与禁忌，山药排骨汤的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、把排骨切成5公分长的条状，放在开水里煮5分钟左右，洗净，沥乾；2芹洗净，切段；3把排骨、葱、姜、酒、芹菜放入锅里，用中火烧开，转小火煮，放入花椒；4把山药去皮，切成块，放入沸水中捞出；5待排骨炖至5公分熟，放入山药炖3小时，拣去葱、姜和蒜、芹菜，放上盐、味精、胡椒粉即可。

2、山药排骨汤的制作要诀：1熬排骨汤可加2~3滴白醋，促使骨骼中的钙质释放出来，并溶于汤汁中，使汤味道鲜美；2山药去皮切成小块后，极易发黑，可用少许食盐加以阻止。

3、本品-健康提示：1山药中含有淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养成分可被人体吸收，有效改善体质虚弱，消除疲劳；2女性有贫血、白带多、习惯性流产等症状时，可服用本品以改善症状；3本品不仅可开胃，还可补充体力，增强身体抵抗力。

4、小帖-食品相克：山药：山药和甘遂不能同食，也不能同服碱性药物。

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