大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题山药发芽能吃吗?请问，山药发芽能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、若山药出了芽，可将其除去再食用。

2、山药一旦发芽，意味着它的营养成分会大量流失，这类山药如果要吃，应该在芽较短的时候，把山药和长芽肉的部分去掉，然后去皮切片或泡水后再吃。

3、此法也能增加山药发芽时的脆性，食用时口感不至于太差，但营养成分损失较大，因此虽然山药发芽后可以吃，但还是尽量不要吃，以免口感不好。

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