大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题血糖高可以吃山药吗?对血糖有影响吗，血糖高可以吃山药吗？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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山药具有滋补的功效,被称为平民人参,这说明它的营养价值很高。据介绍,山药具有滋阴降血糖的作用,而地黄丸中也有山药作为药引剂,那么山药是否能使血糖高的人吃呢?山药其实淀粉含量比较高,所以血糖高的人最好少吃。

一、吃山药能血糖高吗

山药可滋阴、补肾、降血糖,可治疗糖尿病,六味地黄汤里面还有山药。但是这是个数量问题。像六味地黄汤中山药的量是有限的,即几钱而已,而糖尿病患者若要把山药当食物吃,就会对血糖有一定的影响。山药是一种根茎类食品,淀粉含量很高,吃多了会引起血糖升高。一些人做了一些观察,发现山药替代部分主食对于糖尿病病人是完全可以的,但是要严格遵守食物交换份的额定值,即250~300克的鲜山药所含的热量基本上等于50克大米或面粉。还要注意的是,当以大米或面粉为主食时,在烹调过程中一般不会添加烹调油,例如制作米饭、馒头等,而山药在烹调过程中可以添加一定量的油、糖或其它含热量的原料。

二、山药食疗适于血糖高吃

1、玉竹山药黄瓜汤

原料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。

作法:将山药洗净,切片,黄瓜洗净,切块。接着,将玉竹、山药、黄瓜块放入锅中,加入适量的水和食盐,用武火烧,再以文火煮30分钟,吃山药、黄瓜,喝汤。

作用:适合糖尿病患者阴虚燥热的干咳,或痰少而粘,烦渴多饮,口干舌燥,大便干结等,上消消渴症。

2、山药炒虾仁

材质:200克虾仁、山药300克、大葱5克、姜5克、淀粉5克、鸡蛋清40克、植物油20克、盐3克、味精2克、

作法:将鲜虾仁、料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆,用温植物油将其刮开,将山药去皮,用沸水焯出。滑匙加底油烧热,加葱姜细末,加山药爆香,加盐、味精、虾仁,淋明油即成。

作用:具有降低低血糖的作用,可治疗糖尿病,是血糖高的食疗佳品。

3、山药兔肉煲

原料:兔1只,山药100克。

作法:先将家兔宰杀,去皮、内脏,切块,与山药同煮,待烂熟后,加入盐、油、味精调味,食肉饮汤。

作用:治疗糖尿病,适合冬季血糖高养生食用。

4、玉竹烧山药

原料:白鸽1只,山药50克,玉竹30克,黄精30克。

作法:白鸽去毛及内脏;与山药、玉竹、黄精同煮,肉熟后加味服食。

作用:用于治疗糖尿病等疾病,此汤温补,是中医保健血糖高的常用食疗。

糖尿病人可吃山药,但不能作为主食,最好是佐餐,在烹调时注意口味要清淡,不要增加糖尿病人的肾脏负担。

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