大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。学做面包制作配方，学做面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、烤面包只要蛋清

2、烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了。跟着学做一下下面两种面包吧：

3、杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！）

4、配料：

5、水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。

6、做法：

7、把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。

8、选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。

9、用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。

10、酸乳香草面包（看上去柔软金黄，让人垂涎欲滴！）

11、配料：

12、半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。

13、做法：

14、把上述原料放入面包机中，进行搅拌。

15、选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。

16、用时情况：总计3小时35分钟，其中准备时间5分钟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。