大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题土豆发芽真的有毒吗?，土豆发芽有毒是真的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下土豆发芽有毒是真的吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、土豆发芽有毒,土豆发芽后,有一种名为“龙葵素”的毒素会大量增加,极易使人中毒。

2、土豆中含有一种叫做龙葵素的物质,这种物质本身就是有毒的,0.2g的龙葵素可引起人体中毒,出现恶心呕吐、头痛、头晕等中毒的症状;龙葵素1g左右,就会导致死亡。但是,大家不必惊慌,因为龙葵中的微量物质,对我们的身体是没有毒性的。在新鲜土豆中龙葵素含量很低,吃上十斤土豆也不会有中毒。

3、但在土豆发芽后,龙葵素的含量会急剧升高,这就容易使人中毒。

4、虽然土豆长出了青色,但也不是所有人都可以吃。土豆皮有点青紫:只需将青绿的土豆皮刨去一层厚,其余马铃薯仍可食用。土豆刚发芽:只要在发芽附近切下土豆,发青的土豆皮厚实地刨去即可。如果你没有掌握好处理的程度,那就直接扔了吧。假如土豆上有几个土豆芽,表皮发青的情况也比较严重,那么这种土豆一定要立即扔掉。这个土豆龙葵素含量很高,并且在整个土豆中扩散开来,如果吃的话很容易中毒。

本文土豆发芽有毒是真的吗到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。