无锡特产美食（无锡特产）

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1、无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。

2、该菜已有百余年历史，享誉海内外。

3、 2、大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。

4、有近千年栽培史。

5、大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。

6、 3、阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。

7、有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。

8、 4、太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。

9、 5、太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。

10、 6、太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。

11、白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。

12、 7、小笼馒头 无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。

13、具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

14、 8、方糕，无锡传统名点。

15、1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。

16、方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。

17、 9、酒酿圆子在无锡已有百年历史。

18、它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。

19、另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。

20、 10、春卷是无锡时令小吃。

21、 它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。

22、春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

23、 1豆腐花是无锡传统小吃。

24、它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。

25、 12、玉兰饼；一八五○年由无锡『孙记糕团店』创制，因正值玉兰花开时节而得名。

26、 13、无锡毫茶：毫茶条纹紧而卷曲，味嫩翠绿，白毫披覆，冲饮茶汤晶莹隐翠，茶叶清香鲜醇，别具风味。

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