领班职责是什么?(领班的职责是什么)
大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。领班职责是什么?,领班的职责是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、[一] 、职责与职权: 协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、 2、 根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、 3、 在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、 4、 负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、 5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。
6、 6、 检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、 7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、 8、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、 9、 完成经理交办的其他工作。
10、 [二]、任职条件: 热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
11、 2、 熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
12、 3、 有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
13、 4、 熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
14、 5、 熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。
15、 6、 组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。
16、 7、 旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
17、 8、 身体健康,精力充沛,仪表端庄、气质大方。
18、 [三]、工作内容: 注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。
19、 2、 餐前的准备工作: (1)、了解当天各宾客的订餐情况,了解宾客的生活习惯和要求。
20、 (2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
21、 (3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客人要求及特别注意事项。
22、 (4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
23、 3、 开餐期间的工作: (1)、客人进餐期间,领班要站在一定的位置,细心观察,指挥值台员为客人服务。
24、 (2)、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。
25、 (3)、对客人之间,客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告经理处理。
26、 (4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。
27、 (5)、开餐过程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行奖励或批评。
28、 4、 收市后的工作: (1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
29、 (2)、布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,恢复餐厅完好状态。
30、 (3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的洁净美观。
31、 (4)、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。
32、 (5)、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题,重要宴会和客人进餐情况,客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
33、 [四]、权力 有调配所属员工工作的权力。
34、 2、 对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
【六英语是什么】“六英语是什么”是一个常见的疑问,尤其在学习英语的学生群体中。这里的“六英语”通常指的...浏览全文>>
-
【六艺是指哪六艺】“六艺”是中国古代教育体系中的核心内容,最早起源于周代,是儒家文化中对士人所应具备的...浏览全文>>
-
【六艺礼乐射御书数指什么】“六艺”是中国古代教育体系中的六种基本才能,起源于周代,是当时士人必须掌握的...浏览全文>>
-
【六艺经传皆通习之的传解释】“六艺经传皆通习之”出自韩愈《师说》一文,原句为:“古之学者必有师。师者,...浏览全文>>
-
【六一完整文案】 六一完整文案六一儿童节,是孩子们欢笑的日子,也是我们回顾童年、珍惜当下的一天。无论是...浏览全文>>
-
【六步走轻松锁定Excel部分单元格】在使用Excel处理数据时,经常需要对某些特定的单元格进行锁定,以防止误操...浏览全文>>
-
【六不一会预防溺水内容是什么】“六不一会”是近年来在防溺水教育中广泛推广的一种安全知识口诀,旨在提高公...浏览全文>>
-
【六驳基础解释是什么】在学习和研究中,“六驳”是一个常见的术语,尤其在哲学、逻辑学或学术讨论中出现频率...浏览全文>>
-
【六驳的基础解释六驳的基础解释是什么】“六驳”的概念在中文语境中并不常见,但结合其字面含义,“六驳”可...浏览全文>>
-
【六驳的基础解释】在古代汉语中,“六驳”是一个较为生僻的词汇,常出现在古籍和文言文中。它并非一个常见的...浏览全文>>
- 六驳基础解释是什么
- 榴莲常温下能放多久
- 刘累的其他释义是什么
- 领带夹怎么使用
- 领带打结怎么打的
- 灵芝排骨汤的做法大全
- 烈火英雄徐小斌结局
- 烈火军校沈听白结局是怎样的
- 辽宁锦州特产有哪些
- 辽宁教师资格证年龄限制吗
- 凉拌西兰花怎么做好吃
- 靶向药物普拉斯替尼 Pralestinib基因检测
- 肿瘤驱动基因的靶向药物
- 【靶向药物】尼拉帕尼通过激活干扰素信号增强抗PD-1抗体的作用
- 【靶向药物】尼拉普利的结构、功能及使用前所需要的检测
- 【靶向药物】BMN_673的药物机理、基因检测及临床治疗效果
- 肿瘤靶向药物索拉非尼使用前后需要什么肿瘤基因检测?
- 肿瘤基因检测指导布吉替尼 brigatinib治疗肺癌
- 宝宝为什么要补充维生素D以及如何补充?
- 免疫力调节性肿瘤术后康复产品——N-乙酰神经氨酸复合片