胡萝卜的18种家常做法（胡萝卜的做法）

大家好，我是小小根，我来为大家解答以上问题。胡萝卜的18种家常做法，胡萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食用胡萝卜的好处：

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

6、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的家常做法

1、胡萝卜西兰花

主料：200g西兰花、50g胡萝卜

调料：适量油、适量盐

做法：

1、准备西兰花；

2、将西兰花掰成小朵，洗净待用；

3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；

4、热锅冷油；

5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟；

6、放入西兰花；

7、加点盐，翻炒2分钟；

8、放点醋，起锅。

2、胡萝卜炒肉

主料：胡萝卜300g、五花肉200g

调料：食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖

做法：

1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃；

2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用；

3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片炒出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min；

4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。

3、胡萝卜炒鸡蛋

主料：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个)

调料：淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许)

做法：

1、制作此菜的材料；

2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用；

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀；

4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀；

5、香菜切成段备用；

6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度；

7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼；

8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用；

9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐；

10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。

4、炸胡萝卜丸子

用料：

胡萝卜2根、鸡蛋1个、葱花适量、面粉适量、盐

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝，撒盐腌20分钟后，汲取水分；

2、加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀；

3、锅热油，用勺舀成一个个球，放入油锅炸至金黄即可。

5、胡萝卜姜汤

主料：胡萝卜200g、生姜10g、橄榄油1大勺、椰浆粉1大勺

调料：盐半小勺、胡椒粉一点点、水500ml

做法：

1、胡萝卜去皮切小块，生姜去皮剁成泥；

2、准备点绿色蔬菜做点缀用；

3、汤锅热烧下1大勺橄榄油，下胡萝卜中火翻炒一下，然后加入500ml水，下姜泥一起盖上锅盖15分钟左右，胡萝卜软即可，然后加入椰浆粉、盐、胡椒粉、用手持搅拌机在锅中把胡萝卜打碎成糊即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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