确定某些营养素和微生物之间关系的研究

最近的一项研究发现，营养成分相似的食物仍然可以以不同的方式影响肠道微生物群。这项发表在《细胞宿主与微生物》期刊上的研究发现，同一种食物在两个不同的个体中可能产生相反的影响，而属于相似家族的食物对微生物群的影响更大。营养成分相似的食物

在这项研究中，研究人员记录了34名参与者17天的食物选择。为了分析每个参与者的微生物组如何变化，粪便样本接受了shot gun宏基因组测序，团队每天收集一次。

研究人员认为，这项研究将有助于他们了解某些营养物质与肠道微生物特定菌株之间的关系，并确定为什么微生物群落因人而异。相反，他们发现，可能具有相似营养成分的食物对肠道微生物群的影响不一定相同。(相关：研究人员发现，肠道微生物群的健康可以预测你患心脏病的风险。)

勇气回应是个人的。

研究小组使用他们非常详细的方法，在几天前根据他们的饮食预测了人类微生物组的变化。但是，这些变化并不能很好地延伸到一个人和另一个人身上。他们发现，至少有两名参与者吃了109种对肠道有类似影响的不同食物。然而，他们发现只有八种食物有两种以上的关系。这八个里面，有五个是相反的。例如，一种特定的蔬菜对两个人的细菌的影响完全不同。

此外，他们也找不到这些食物-肠道关系与营养标签上所列营养之间的任何联系。这项研究的高级作者、明尼苏达大学教授丹奈特(Dan Knight)表示，因为他和他的团队意识到，肠道微生物可能对标签上没有列出的化合物的意义更感兴趣。

这项研究的高级作者丹奈特(Dan Knights)说：“我们必须抓紧时间，想出一种新的方法来测量和比较不同的食物。”

由于这个绊脚石，研究人员开发了不同食物的层次结构，使他们能够识别可以共享统计数据的相关食物。这带来了很大的变化，因为他们发现羽衣甘蓝和菠菜等相关食物对微生物群的影响更大。

奈特说：“除了我们吃的食物，微生物组还有其他明显的变异来源。”

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