改变饮食需要拯救大片热带地区

研究人员警告说，除非肉类和奶制品的消费减少，否则到本世纪末，世界上四分之一的热带土地可能会消失。

如果全球对动物产品的需求持续增长，大面积的自然土地将会消失，这可能会导致物种及其栖息地的广泛丧失。科学家表示，除非全球饮食习惯改变，否则大约9%的自然土地——其中95%位于热带——可能会在80年内消失。

来自爱丁堡大学和卡尔斯鲁厄理工学院的研究人员研究了消费趋势对生物多样性地区的影响——这些地区盛产哺乳动物、鸟类、两栖动物和植物。

他们发现肉类和牛奶产量的快速增长导致热带地区土地开垦的急剧增加，那里的生物多样性水平非常高。随着全球收入的增加，消费从淀粉根、豆类等主食转向肉类、牛奶、精制糖。

与任何其他食物相比，肉类和乳制品生产与更高的土地和水使用以及更高的温室气体排放有关。通过用植物替代品代替动物产品，他们预测全球对农业用地的需求可以减少11%。研究人员还发现，工业饲料系统减少了农业扩张，但它可能会因农业污染物(如化肥)导致环境恶化。

这项研究是在政府间气候变化专门委员会上周发布特别报告后进行的，该报告指出，减少肉类消费是减缓气候变化的重要重点。

主要作者罗斯林亨利博士说：“减少肉类和乳制品的消费将对温室气体排放和人类健康产生积极影响。它还将有助于生物多样性，生物多样性必须得到保护，以确保满足世界不断增长的人口。改变我们的饮食将在解决全球粮食不平等的同时带来更可持续的未来，并补充粮食安全的目标。”

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