减盐将预防近200,000例心脏病 并节省16.4亿英镑

根据伦敦玛丽皇后大学的研究，到2050年，英格兰的减盐计划将使罹患心脏病的成年人减少近20万，节省医疗费用16.4亿英镑。

但是，研究人员警告说，由于盐的摄入量仍然明显高于建议的水平，近期减盐计划的停滞正在危及潜在的健康益处。

盐摄入过多与血压升高，心血管疾病以及肾脏疾病，胃癌和骨质疏松症的风险增加密切相关。血压升高是缺血性心脏病负担的一半，占中风的60%以上。

2003年至2010年，食品标准局与食品行业合作，在超过85种食品类别中建立了减盐目标，其中涉及重新配制加工食品，产品标签和公众意识运动。因此，从2000年到2011年，人口平均盐摄入量减少了15%，这归因于食品公司重新配制产品。

这项发表在《高血压》杂志上的新研究使用2000-2018年的人口调查盐摄入量数据和疾病负担数据来预测减盐计划的影响，发现：

英格兰2003年至2018年的减盐计划使每个成年人的总食盐摄入量减少了1克/天，从2000年的9.38克/天减少到2018年的8.38克/天。

如果维持2018年的盐摄入水平，到2050年，该计划将使193,870例发展为早发性心血管疾病的成年人(包括83,140例缺血性心脏病和110,730例中风)减少，并为成人节省16.4亿英镑的医疗保健费用英格兰的人口。

如果世界卫生组织建议到2030年英国盐摄入量应达到每天5克，则这些益处可能会翻倍，从而可进一步避免213,880例早发性心血管疾病，并为英国政府节省53.3亿英镑的医疗和社会医疗费用。

伦敦女王玛丽大学的首席研究员鲍里斯拉瓦·米哈伊洛娃教授说：“我们的结果之所以令人惊讶，是因为我们看到一项有效的政府减少日常食品中盐分的有效政策对健康具有巨大的好处。

“如果这项政策被削弱，这些收益可能会受到严重威胁。过去几年减盐工作的停滞正在蚕食潜在的人口健康收益，并使我们的医疗服务成本高昂。

“在过去的几年中，饮食中的盐含量一直稳定在远远超过建议的水平。如果我们可以将盐的摄入量减少到建议的每天5克，那么到2050年，我们将使健康和医疗保健费用翻一番。”

伦敦玛丽皇后大学心血管医学教授，盐行动主席Graham MacGregor教授说：“这项研究表明，自2003年至2011年间，英国逐渐减少食盐摄入量，对健康有很大好处，并具有成本效益。自那时以来，食品行业已停止减少添加到我们食品中的过多盐(占摄入量的80%)，这主要是由于政府的不作为。现在是唐宁街采取果断措施强迫食品行业遵守的时候了。否则，将有成千上万的人遭受不必要的中风和心脏病发作。”

作者说，由于政府要求工业界降低盐分含量的压力，英格兰的减盐计划在2011年之前非常成功，但是从2011年到2017年，一旦卫生部继续将其作为公共卫生责任的一部分，这种情况就发生了变化。交易。根据《责任协议》，几乎没有提议的行动得到实施，该计划未能实现美国国家卫生与临床医学研究所建议的到2015年每名成人每天摄入6克盐的目标。

研究人员说，尽管有充分的证据表明，生产低盐产品在技术上是可行的，并且在商业上可行，而且英国的食品工业仍在生产高盐产品，但仍有足够的空间来逐步降低其盐含量。

为了使计划恢复正常，他们说该计划将从以下方面受益：(1)严格执行减盐目标，例如，通过立法或对不遵守规定的食品公司处以罚款。(2)设定更严格的食盐指标;(3)将食盐目标扩大到户外活动领域，这些活动仍然宽松并且缺乏适当的监督机制。

尽管使用了有关人群盐摄入量和疾病负担的高质量数据，但该研究仍有许多局限性。用于测量24小时尿液收集中的钠排泄(评估盐摄入量的最准确方法)的样本量很小。儿童也缺乏盐摄入量数据。由于模型参数的不确定性，对减盐计划的连续性的假设以及心血管疾病和食盐摄入趋势的演变，较长的研究时间可能会带来进一步的限制。

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