研究确定某些营养物质与微生物之间的联系

最近的一项研究发现，营养成分相似的食物仍可以不同方式影响肠道微生物组。这项发表在《细胞宿主与微生物》杂志上的研究发现，相同的食​​物在两个不同的个体中可能具有相反的作用，而属于相似家族的食物对微生物组的影响更大。比具有相似营养成分的食物

在这项研究中，研究人员记录了34位参与者17天的食物选择。为了分析每个参与者的微生物组如何变化，对粪便样本进行了shot弹枪宏基因组测序，该团队每天收集一次。

研究人员认为，这项研究将帮助他们了解某些营养素与肠道微生物特定菌株之间的联系，并确定为什么人与人之间的微生物群落不同。相反，他们发现可能具有相似营养成分的食物不一定对肠道微生物组具有相同的作用。(相关：研究人员发现，肠道微生物组的健康状况可以预测您患心脏病的风险。)

胆量反应是个人的

研究小组使用他们非常详细的方法，根据他们前几天的饮食预测了人的微生物组的变化。但是，这些变化并不能很好地推广到一个人和另一个人。他们发现，至少有两个参与者有109种不同的食物具有与肠道相似的作用。但是，他们发现只有八种食物之间的关系超过两种。在这八个中，五个是相反的关系。例如，一种特定的蔬菜完全不同地影响了两个人的细菌。

此外，他们在这些食物-肠道关系与营养标签上列出的营养之间找不到任何联系。丹骑士，研究的高级作者，教授美国明尼苏达大学，说，因为他和他的团队意识到，肠道微生物可能更感兴趣的是未在标签上列出的化合物在该很有意义。

该研究的资深作者丹·奈特斯(Dan Knights)表示：“我们必须抓紧时间，想出一种新的方法来测量和比较不同的食物。”

由于这个绊脚石，研究人员开发了不同食物的层次结构，使他们能够识别可以共享统计数据的相关食物。这产生了巨大的变化，因为他们发现羽衣甘蓝和菠菜等相关食品对微生物组的影响更大。

奈特斯说：“除了我们吃的食物外，微生物组还有其他明显的变异来源。”

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