柠檬草，科学上称为Cymbopogon citratus，是一种流行的草药，已添加到食品和饮料中，主要是因为其独特的新鲜和柑橘味。除了作为增味剂外，这种草药还具有许多健康益处。一项新研究表明，从柠檬草中提取的香精油具有抗氧化和抗炎特性，可以帮助保持心脏健康。

在这项研究中，一组研究人员在的马德拉斯大学和Prist大学在印度看的治疗特性香茅精油和评估其从有害物质保护细胞的能力。

为此，研究小组在外周血单核细胞中诱导了细胞毒性，从而导致修饰的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。当低密度脂蛋白胆固醇和活性氧在动脉中积聚时，会损害内皮，导致动脉粥样硬化。它是一种斑块积聚在动脉内的疾病。此外，研究人员还评估了柠檬草精油的给电子能力，并将其与L-抗坏血酸进行了比较。

根据研究结果，柠檬草精油对外周血单个核细胞中的修饰LDL具有强大的抗氧化活性，具有清除自由基的活性并消除了活性氧。另外，与标准的L-抗坏血酸相比，其抗氧化活性更高。柠檬草精油还对外周血单核细胞中的修饰LDL表现出细胞保护作用。此外，研究人员发现它具有抗炎特性，因为它抑制了红细胞的破坏。