根据一项国际研究，一项价值57亿美元的全球医疗法案可以通过富含丰富多彩的水果和蔬菜的饮食，削减估计有4500万白内障患者的视力。

来自中国和南澳大利亚大学的研究人员发表了第一份此类研究，以验证高抗氧化剂食物与年龄相关性白内障(ARC)风险较低之间的联系。

UniSA高级研究员Ming Li博士及西安交通大学的同事分析了来自世界各地的20项研究，研究了维生素和类胡萝卜素对白内障风险的影响。

尽管有些不一致，但研究结果绝大多数都支持吃柑橘类水果，辣椒，胡萝卜，西红柿和深绿色蔬菜(如菠菜，西兰花和羽衣甘蓝)以延缓ARC的发病。

他们的论文发表在世界视光学周(3月26日至30日)之前的美国临床营养学杂志上。

“与年龄相关的白内障是全世界老年人视力损害的主要原因，未经手术的白内障导致35%的失明，”李博士说。“尽管白内障摘除手术是恢复视力的有效方法，但到2020年它将使社会损失超过57亿美元。”

研究人员表示，随着人口急剧老化以及越来越多的人需要接受手术，需要采取紧急行动。

“如果我们可以将ARC的发病时间延迟10年，那么可以将需要手术的人数减半。”

然而，改善将依赖于世界上大多数饮食的全球变化，目前消耗的抗氧化剂远低于建议的水平，以防止与年龄相关的白内障。