大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题柠檬酸钙和碳酸钙的区别，柠檬酸钙是什么?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下柠檬酸钙是什么?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

柠檬酸钙在水中不易溶解(0.1g/100mL,25℃)。

稍微吸湿。

受热至l00℃逐渐失去结晶水。

无特别说明ADI值(FAO/WHO,1994)。

柠檬酸钙作为食品钙强化剂,比无机钙的吸收更好。

根据规定,谷类和谷物制品的可用性在乳饮料和饮液中的使用量分别为8~16g/kg和1.8~3.6g/kg。

柠檬酸是食品风味酸络合剂,可络合胆肾膀胱输尿管结石草酸钙形成可溶的柠檬酸钙,使结石缩小消失,促进脂肪分解,维持体内酸碱平衡。

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