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1、一碗咸豆腐脑的热量大约是48大卡。

2、无油豆腐脑的热量较低，是适合减肥期间食用的大豆制品。

3、豆腐脑富含人体所需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁等，同时也含有大量的糖、植物油及丰富的优质蛋白，被誉为“植物肉”。

4、豆腐脑营养丰富，味道鲜美，人体吸收率可达92%~98%。

5、但豆腐脑中的蛋白质含量高，一次吃太多不但影响人体对铁的吸收，还容易导致蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不适症状。

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