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1、苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，各氨基酸比例适宜。

2、吃苦菜能促进体内抗体的合成，提高机体的免疫能力，促进脑功能的发展。

3、苦菜富含铁元素，有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素，有利于儿童生长发育，多种维生素能促进伤口愈合，预防维生素缺乏。

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