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白桦果汁可防治高血压、癌症等，食用后副作用极少，对肠胃疾病也有很好的调理作用。

白桦树汁芳寒无毒，清凉可口，营养价值极高，含有17种氨基酸、维生素B1、B2及维生素C，多糖及还原糖类，因此白桦树汁水具有抗疲劳、抗衰老的保健功能，能预防高血压、心脏病、癌症、脑溢血等疾病。

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