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1、花椰菜属于高纤维低热量蔬菜,可以有效地降低肠胃对葡萄糖的吸收,从而降低血糖,同时花椰菜纤维在胃中吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食物摄入量,对控制体重有一定作用,此外粗纤维还可以润肠通便,帮助排便,使小腹平坦,所以说吃水煮花椰菜可以减肥。
2、经过5分钟的水煮,西兰花中所含的水溶性维生素和抗癌物质将大量流失。
3、只要煮上半个多小时,西兰花的营养价值就会很低。
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