大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题吃菌中毒症症状，吃菌中毒症状有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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食用细菌中毒在生活中并非罕见,有时中毒情况严重,有时中毒情况严重,又得不到及时治疗,甚至危及生命,因此,这就提醒人们在饮食方面必须注意避免食用可能导致中毒的食物,出现食物中毒,最常见的表现是恶心、呕吐、腹泻等,有些人甚至会出现昏迷休克。

一、中毒症状

平菇食用后出现食物中毒,其症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可出现腹部绞痛、频繁的水样腹泻,有时还带血。病人可能因缺水、电解质紊乱、谵妄、昏迷、休克而死亡。毒蕈中毒基本上都是先有轻重不一的胃肠炎。所分离的胃肠刺激物为与脂毒物质相似的物质,或含有石炭酸、甲酚的化合物。轻微的胃肠道症状消失后就能痊愈,严重的患者胃肠道症状消失、减轻后立即或经过1~3d的恢复期,出现肝、肾和中枢神经系统受损的症状。引起严重胃肠炎的毒蕈主要有小毒蝇菇、黄粘盖牛肝、白粉褶菌、肥脚环柄菇、铅绿褶菇等。

二、以下是紧急情况处理:

1、如意识尚清醒,可让病人喝点浓茶或温开水,然后用筷子刺激喉部,促使其呕吐。就这样喝水,重复吐几次。但若无意识,呈现昏迷症状,不可强行让病人喝水或强迫呕吐,以免误饮而出现窒息。

2、有胃肠炎型蘑菇中毒的人,吐泻的情况比较严重,最好是多喝水,或者是淡盐水。

3、由于蘑菇中毒的潜伏期比较长,而且有些蘑菇中毒的症状一旦出现就会迅速恶化,所以吃了疑似有毒蘑菇后,在自行治疗的同时,一定要及时去医院诊治,有症状者要尽快去医院进行抢救。

4、送医院途中,如出现呼吸心跳等停止现象,一定要立即进行口对口按摩及胸外心脏按摩。

三、谨慎之处

1、平菇最美味。平菇在超级市场或商场里卖,有时要用水浸泡,以保证品质。但这种平菇泡在水里,会有许多营养成分被溶解在水里,因此建议消费者购买新鲜平菇最好。

2、平菇与驴肉同食容易引起心绞痛,因此,烹饪平菇时不能放驴肉,以免影响身体健康。

3、未烹调过的平菇可能含有农药残留。如今的农产品谁也不敢说百分之百的安全,只有经过高温烹调,才能最大程度地去除残留的农药残留。所以,平菇必须彻底煮熟后才可以食用。

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