大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题为何不锈钢锅严禁熬中药，不锈钢锅可以熬中药吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下不锈钢锅可以熬中药吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、不锈钢锅加热时不会使金属元素游离出来与药物发生反应。不过,熬中药最好选砂锅,因为砂锅的主要化学成分是硅酸盐,化学成分稳定,加热均匀,熬药时不易水分蒸发。比较而言,不锈钢锅加热速度快,在熬药时煮沸时间较短,因此容易出现熬糊或溢锅的情况。所以熬药的时候要注意观察,搅拌。

2、中成药在熬煮前用水浸泡,可使中药有效成分释放,效果更佳。药物如不充分,就不容易煮透。通常在夏天泡30分钟效果会更好。将中药材放入砂锅内,加水浸在药面上,或超过2厘米。煮沸的中草药最好用凉白开,因为自来水含有氯,会影响药效。药煎时,先以大火煮,再转小火熬煮,保持在微沸状态,这样有利于中药有效成分的溶解,汤剂也不会熬干。煎煮时间对药效也有一定影响。一般第一煎煮后需要再煮30分钟,第二煎煮后需要煮20分钟。适当延长熬夜的时间,可以通过营养补品来延长。药水煎,应先煎一次,然后加水煎二次,取药汁保存。但药渣不宜长时间保存,否则药效会大打折扣。

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