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1、豆角富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 A、膳食纤维素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素 E、钙元素、钠元素、磷元素等多种成分,具有很高的营养价值,可为人体提供丰富的营养,增强体质,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2、 豆角中还含有皂甙,有减少脂肪吸收、促进脂肪代谢的作用,对减肥也有一定的作用,还可以降低血脂。

3、 不能和醋同时食用,会破坏豆角中的胡萝卜素。

4、 另外,豆角必须熟透,不然会中毒。

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