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1、山芋豆子又叫豆子,又名山芋。

2、 富含维他命、氨基酸、淀粉、多糖蛋白、钙、钠、镁等矿物质。

3、 其营养价值极高,可用作汤、粥、炒菜、炒糖葫芦等。

4、 食法:山药豆不需去皮,泡一段时间后,洗净,放入锅蒸10分钟,蒸熟后,用热洒胡椒及盐粉即可食用。

5、 本品适用于糖尿病、慢性肾炎、腹胀、长期腹泻、病后体弱者,可服用山药豆,具有宁脾胃、补肾益精、强身健体的作用。

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