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1、木薯粉即淀粉，是由木薯植物根精制而成，加水遇热后就成了透明的、有弹性的粉末，可用来做食品，如布丁、芋头、糕点等;在炖肉或烧汤时，适当加入木薯粉，可使汤汁更浓稠。

2、可以用来生产工业用的酒精，果糖等。

3、但鲜果木薯中含有一些有毒物质，建议在食用前毒处理后再食用。

4、木薯中维他命、微量元素、粗纤维等含量较高，因此木薯粉中还含有一些成分，营养价值较高，如其中的葛根素可改善胰岛素分泌，降低血糖水平。

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