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纯牛奶可加热,牛奶最好在45℃至50℃之间。在此温度范围内,牛奶中所含脂肪溶解后,会释放出奶油香味,牛奶中蛋白质、维生素、钙含量不会下降。身体喝了以后,营养更易吸收。

牛奶加热注意事项

1、切勿将牛奶加热至沸点,因为牛奶加热的温度越高,营养损失越严重。牛奶的损失主要是维生素,乳糖次之,另外,牛奶中酶类、活性物质等也会在高温下被破坏,使牛奶的营养价值下降。另外,煮开后牛奶中的乳糖会产生焦化现象,焦糖对人体有害。

2、假如用微波炉加热牛奶,必须控制好时间,一般设置为中低火,250毫升加热1分钟左右。如超过1分钟,牛奶中的维生素会流失,牛奶中的蛋白质会发生改变,蛋白质会变成颗粒状,其它营养素也会丢失。千万别忘了,因为微波炉加热会有不均匀的温度,所以记得先搅动。

3、牛奶加温的最佳方法是隔水加热,即将牛奶倒入杯中等容器内,再放入热水中温热,可根据个人口味调节温度。尽管这个方法比较麻烦,但是可以避免微波加热和煮沸造成营养损失。

牛奶富含丰富的营养,对宝宝的成长很有帮助,加热不仅能使牛奶的香味更香,营养基本不会流失。但母亲在加热牛奶时,可千万要记住以上这些注意事项,这样才能让牛奶发挥最大的营养价值,帮助宝宝成长。

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